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Lebensmittel kaufen: lokal, bio, zu fairen Preisen

Wie kann man eine nachhaltige Landwirtschaft möglichst effektiv unterstützen. Das macht man am besten, indem man direkt beim Erzeuger kauft. Und das möglichst regional, biologisch und zu fairen Preisen, die es dem Landwirt auch ermöglichen, nachhaltig zu wirtschaften. Das heißt z.B. für mich, unseren Bedarf an Obst und Gemüse vorrangig auf unserem lokalen Wochenmarkt zu decken und zwar möglichst direkt beim Erzeuger. Weitere Möglichkeiten bietet die sogenannte solidarische Landwirtschaft (SoLaWi). Je nach Modell kauft der Kunde beim Landwirt z.B. im Voraus ein Warenabonnement, das im Lauf des Jahres sukzessive geliefert wird. Der Kunde beteiligt sich damit auch am Anbaurisiko, d.h. die einzelnen Lieferungen können im Lauf des Jahres je nach Ernte bei manchen Produkten größer, bei anderen Produkten kleiner ausfallen, als geplant. Solche Modelle können aber zum Beispiel auch auf einem Flächenanteil an der geplanten Anbaufläche basieren, die man quasi mietet.

Ich möchte das am Beispiel von Quinoa erklären, den ich über ein Flächenmodell bestelle. Quinoa stammt aus Südamerika, wird aber inzwischen auch in Deutschland angebaut. Wir nutzen Quinoa ähnlich wie Couscous oder Buchweizen als eiweißreiche Beilage zu Gemüse oder Hühnchen. Außerdem enthält der Knusper für unser Frühstücksmüsli gepoppte Quinoa.

Über die von einigen jungen spanischen Landwirten initiierte Onlineplattform „Crowdfarming.com“ habe ich einen Flächenanteil von 15m² an der Quinoa-Anbaufläche eines Biobetriebs im Münsterland „adoptiert“ und bekomme dafür voraussichtlich die 3kg Quinoa geliefert, die dort 2021 wachsen werden. 3kg Quinoa entspricht ungefähr unserem Jahresbedarf.